天有金、木、水、火、土等五行。人有肺、肝、腎、心、脾等五臟。

茶中正好也有白、黃、黑、紅、綠等五色。五色又產生了辣、甜、鹹、苦、酸等五味。

五行、五臟、五色、五味相結合形成了一個十分特別的「養生之環」。

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茶中的養生養心之作用的奇妙

茶能養生,這在許多古代茶書以及醫藥書中都有記載。《吃茶養生記》中,提到了茶的不尋常之處:

「貴哉茶乎,上通神靈諸天境界,下資飽食侵害之人倫矣。諸藥唯主一種病,各施用力耳,茶為萬病之藥而已」。

意思是,茶是一種珍貴之物,可上通神靈、諸天之境,下救為飲食所侵的人們,是治百病的仙藥。

《黃帝內經》中指出,綠色屬木,是肝之色;紅色屬火,是心之色;黃色屬土,是脾之色;白色屬金,是肺之色;黑色屬水,是腎之色。

宋代陳直所著的《壽親養老書》中也記載:無論何種養生方法、理論和飲食,均可以用古代的五行學說來解釋,且可以在五行學說的基礎上提升到更高的層次。而茶亦是如此。 

中國所產之茶,分為六種,即黑茶、白茶、紅茶、綠茶、黃茶、青茶。其中,青茶屬綠茶一類。所以,中國茶實際上是五色茶:黑茶、白茶、紅茶、綠茶、黃茶。

「五色茶」可滋潤五臟,達到健康還原的最終目的,而以五行相生相剋實現天地調和,這便是古人喝茶養生的真相所在。

1. 綠茶

綠茶是未經發醉的茶。在中國,綠茶產量最多、品種最多、飲用最為廣泛。其特點是湯清葉綠。

在五行中,綠茶歸木,口感酸,氣味清香。在飲用時,入肝經,肝主血,所以綠茶不僅能明目,還能清血、降血栓。

中醫認為:春天是萬物生長的季節,人體經過了一個冬季的「收藏閉合」。積蓄在體內的寒邪之氣此時需要「當春乃發」。多數人會因「肝陽上亢」而導致生病,因此,春天喝綠茶可以清熱除火。

2. 紅茶

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紅茶屬於全發酵茶類,具有紅湯、紅葉和香甜味醉的特徵。在五行中,紅茶歸火,口感苦。在飲用時,入心經,從而能降低心臟病機率。

中醫認為:夏天是草木茂盛的季節,天地之氣相交,萬物茁壯成長,驕陽似火,晝長夜短,人體津液消耗甚大,氣血多有不足,心悸氣短,心煩胸悶。此時當飲用紅茶最好,紅茶性溫,下降體內的溫度、解熱、提振精神、強心、養血。

3. 黃茶

黃茶屬發酵茶類,品質特點是黃葉、黃湯,在五行中,黃茶歸土,口感甜,氣味香膩。在飲用時,入脾經,通胃經,因此黃茶能調理脾胃,幫助消化。黃茶適合夏秋交界的仲夏時節飲用。

4. 白茶

白茶是經過精心挑選的銀色茶葉蒸熟、乾燥後製作出來的一種茶。由於經過精心製作所以白茶的營養成分較多。白茶屬輕微發酵茶,因其滿披白毫,如銀似雪而得名,湯色淺亮。白茶的口感清淡,氣味清香。

在五行中,白茶歸金。在飲用時,入肺經,通大腸經,肺主皮毛通透,故白茶能以表透毒散熱;適合秋季飲用,降火去燥、清腸排毒。

中醫認為:秋季是自然界萬物肅殺,百葉凋零的季節,使人有口乾舌燥,咽乾口苦之感,最易引發呼吸系統的疾病。白茶性涼,主肅降,故能降火,清腸排毒,利尿、通便,還能提高人體免疫力。所以秋季最適合飲用白茶。

5.黑茶

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黑茶在製造過程中需要堆積發酵的時間較長,因而葉色呈現油黑或黑褐色,湯色黑黃,故稱黑茶。在五行中,黑茶歸水,口感鹹澀。在飲用時,入腎經,走膀胱經。腎為人體動力之源,故黑茶有延年益壽之效。膀胱為人體排泄經脈,故黑茶又能減肥降脂。適合冬季飲用,促進消化。

中醫認為:冬季天地之氣閉藏,江河湖水冰封,陽氣漸消,萬物蟄伏,人體對能量及養分的需求比平時要高。此時應多喝黑茶,以溫蓄陽氣,健胃、暖腹,清脂通便。

學會喝茶,成為自己的養生專家

五行對應五色,五色主治五臟,用茶之五色來提升人體五髒的正能量,使身心達到一個不溫不火的平衡狀態。了解了這些,每個人都可以根據自己的身體情況,選擇適合自己的茶品。

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(責任編輯:鈺唐)